All posts by admin

Koffie gezond? Of kankerverwekkend? Of toch ongezond?

Koffie gezond? Of kankerverwekkend? Of toch ongezond?

Of koffie nu gezond is of niet, daar wordt heel veel over geschreven. En logisch ook, want het is een van de populairste drankjes (koffie wordt na water en thee het meest gedronken). En populaire dingen liggen nou eenmaal onder een vergrootglas! Uit deze hoek komt nu goed nieuws. Want hoewel koffie al 25 jaar op de lijst van de World Health Organization (WHO) staat als mogelijk kankerverwekkend, menen experts nu genoeg bewijs verzameld te hebben om te kunnen beweren dat voor deze uitspraak geen…

Read More »

Salade veldsla met appelkappertjes

Ingrediënten salade veldsla met appelkappertjes voor 2 personen: 75 gram veldsla 125 gram tomaten 2 eetlepels appelkappertjes 100 gram verse olijven 75 gram feta 2 eetlepels pijnboompitten  Bereiding salade veldsla met appelkappertjes: Halveer de tomaatjes en de olijven Leg de sla op de borden en verdeel hierover de tomaatjes en olijven Snijd de steeltjes van de appelkappertjes en verdeel deze over de borden Brokkel de feta over de salade Strooi de pijnboompitten over de salade Je salade is klaar! Smullen maar. Deze salade met appelkappertjes…

Read More »

Mexicaanse quinoa

Ingrediënten Mexicaanse quinoa voor 4 personen: 175 gram quinoa 275 gram biologische kidney bonen 300 gram tomaten 200 gram biologische mais 1 rode peper 250 ml water 1 biologisch groentebouillonblokje 1 limoen 1 avocado 3 teentjes knoflook verse koriander (naar smaak) (ik gebruik 1 theelepel) 1 tl chilipoeder 1/2 tl gemalen komijnzaad olijfolie Himalaya- of zeezout Bereiding Mexicaanse quinoa: Verwarm de oven voor op 200 graden Halveer de tomaten, leg deze met de snijkant naar boven en besprenkel deze met ca 1 theelepel olijfolie en…

Read More »

Snickers zonder geraffineerde suikers

Ingrediënten snickers zonder geraffineerde suikers (15 stuks): 8 (medjoul)dadels 250 gram gemengde noten (90 + 160) 3 el rauwe cacao 8 el kokosolie (3 + 3 +2) 1-2 el honing (afhankelijk van hoe zoet je het wilt) 150 gram pure chocolade (hoe hoger het cacao percentage, hoe beter) Bereiding snickers zonder geraffineerde suikers: Laag 1 Ontpit de (medjoul)dadels Meng de dadels en 90 gram noten in de keukenmachine tot het een plakkerige massa wordt Smelt 3 el kokosolie Voeg 3 el kokosolie en 3 el cacao…

Read More »

Salade Amarant Geitenkaas

{{unknown}}Ingrediënten salade Amarant Geitenkaas voor 1 persoon: 75 gram amarant 50 gram rucola 30 gram zachte geitenkaas 5 zongedroogde tomaten handje walnoten Bereiding salade Amarant Geitenkaas: Maak de amarant volgens de gebruiksaanwijzing Leg de rucola op een bord Verdeel de amarant hierover Brokkel de geitenkaas er overheen Snijd de zongedroogde tomaat in stukjes en strooi deze er over Knijp de walnoten een beetje fijn in je handen en verdeel deze over de salade Geniet van deze salade Amarant Geitenkaas   Wist je dat walnoten eigenlijk steenvruchten zijn? Walnoten…

Read More »

Amarant met veldsla en granaatappel

Ingrediënten amarant met veldsla en granaatappel voor 2 personen: 150 gram amarant 1/2 komkommer 1 granaatappel (hoe je deze makkelijk kunt ontpitten zie je hier) 75 gram veldsla 1 avocado 1/2 bakje tuinkers Bereiding amarant met veldsla en granaatappel: Kook de amarant volgens de gebruiksaanwijzing Haal de pitjes uit de granaatappel (klik hier voor een filmpje om snel en makkelijk de pitjes te verwijderen) Verdeel de veldsla over de borden Snijd de avocado in stukjes Snijd de komkommer in stukjes Schep de amarant over de veldsla Verdeel de avocado en…

Read More »

Quinoa salade Spinazie Avocado Tomaat

Ingrediënten Quinoa salade Spinazie Avocado Tomaat voor 2 personen: 150 gram quinoa 75 gram spinazie (2 flinke handen vol) 100 gram snoeptomaatjes 1 avocado 3 bosuitjes Ingrediënten Dressing: 2 knoflookteentjes 2 eetlepels rode wijn azijn 2 eetlepels olijfolie snufje zout Bereiding Quinoa salade Spinazie Avocado Tomaat: Spoel de quinoa goed af en kook volgens gebruiksaanwijzing Halveer de tomaatjes Snijd de avocado in stukjes Snijd de bosui in stukjes Bereiding dressing: Doe de olijfolie en de wijnazijn in een kommetje Pers de knoflook en voeg deze bij de…

Read More »

Vital Green Superfood

Onlangs kwam ik in aanraking met een nieuwe lijn superfoods namelijk Vital Green Superfood van Bloem Health Products. Deze lijn bestaat uit 100% biologische groente en andere superfoods in poedervorm. De groentes in poedervorm zijn boerenkool, broccoli, spinazie, rode bieten en wortel. De andere superfoods zijn chlorella, tarwegras en gerstegras. Ik ontving van Bloem Health Products een pot chlorella poeder en een pot boerenkool. In het pakket zat ook informatie en recepten. Wat heel leuk (en ook super goed) is, is dat de recepten onderverdeeld…

Read More »

Wafels met kaneel zonder suiker

Ingrediënten wafels met kaneel zonder suiker: 1/2 cup havermout 1 banaan 1 ei 3 eetlepels kaneel 2 eetlepels hazelnootmelk (of amandelmelk), ongezoet Doordat je kaneel gebruikt, mis je de suiker zeker niet 😉 Bereiding wafels met kaneel zonder suiker: Doe al de ingrediënten bij elkaar in de keukenmachine Blend tot het een geheel wordt Verwarm het wafelijzer voor Vul je wafelijzer met een deel van het mengsel Ca 6-8 minuten in het wafelijzer en het is klaar! Smullen maar! Wist je dat kaneel gunstig is…

Read More »

Pindakaas koekjes zonder suiker

Ingrediënten Pindakaas koekjes zonder suiker (ca 16 stuks): 1 cup (100 gram) (glutenvrij) havermoutmeel (of havermout) 1 (biologisch) ei 1 cup (175 gram) pindakaas (de gezonde variant, zonder transvetten) evt. notenolie evt. 1 theelepel stevia als je het wat zoeter wilt maken Bereiding Pindakaas koekjes zonder suiker: Verwarm de oven voor op 180 graden Voeg alle ingrediënten samen in de keukenmachine Blend tot alles gemengd is Kneed er met je handen een bal van Als het geheel te droog blijft, voeg dan wat olie toe Rol…

Read More »

Healthy food hotspots Amsterdam

Ilona (ja, die van het heerlijke Ilona’s Zuid-Afrikaanse havermoutontbijtje ;-)) en ik zijn laatst een dagje naar Amsterdam gegaan om wat healthy food hotspots en andere leuke adresjes te bezoeken in Amsterdam. Ilona had vouwfietsen meegenomen dus we konden ons heerlijk vrij bewegen en stoppen waar we wilden. Alleen dat al was een hele belevenis en zo ontzettend leuk. Het was heel erg koud maar ook dat kon de pret zeer zeker niet drukken. Healthy food hotspots Amsterdam Onze eerste stop was Marqt in de…

Read More »

Smoothie perzik, spinazie

Ingrediënten smoothie perzik, spinazie voor 2 personen: 250 gram spinazie 80 gram waterkers (sla) 2 handen vol rode bessen 2 grote perziken water naar behoefte Bereiding smoothie perzik, spinazie: Doe 1 glas water in de blender Voeg in delen de spinazie toe Voeg in delen de waterkers toe Voeg in delen het fruit toe Blend nogmaals tot het een drinkbaar geheel wordt en voeg eventueel nog water toe Geniet ervan!

Read More »

Quinoa met wortels en champignons

Ingrediënten quinoa met wortels en champignons voor 2 personen: 500 gram wortels 400 gram champignons 40 gram roomboter 200 ml biologische bouillon (200 ml water en 1/2 bouillonblokje) 100 ml rice cuisine tuinkers 150 gram quinoa Bereiding quinoa met wortels en champignons: Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing Maak de wortels schoon en snijd ze in plakjes Verhit de helft van de boter in een pan en voeg de wortels toe Doe de bouillon erbij en laat het geheel op laag vuur koken totdat er…

Read More »

Paprika Wortel Soep

Ingrediënten Paprika Wortel Soep voor 6 personen: Deze paprika wortel soep is een eenvoudig en gezond recept met veel groentes. Je kunt dit recept ook als maaltijdsoep eten met 4 personen. 400 gram wortel 2 rode paprika’s 1 gele paprika 1 groene paprika 1 rode ui 1 witte ui 3 teentjes knoflook  1 liter biologische kippenbouillon kokosolie plantaardige room (bijv. Rice cuisine), optioneel Bereiding Paprika Wortel Soep: Maak de wortels schoon en snijd in dunnen plakjes Was de paprika’s en snijd in blokjes Schil de uien en snijd…

Read More »

Hoe kan ik minder suiker eten?

Laatst ging ik met mijn zoontje naar de zwemles en in de sportschool stond een hele stapel pakken suikers. 35 kg in totaal want dat is wat we aan geraffineerde suikers eten zonder dat we ons hiervan bewust zijn. Ik bedoel niet de suiker die we in onze koffie of thee doen etc. maar de suiker die in onze voeding is verwerkt om het “lekkerder” te maken en ervoor te zorgen dat we meer hiervan gaan eten. Ofwel dat we verslaafd raken aan suiker. Er…

Read More »

Smoothie kokos en kiwi

Een heerlijke smoothie kokos en kiwi als ontbijt maar ook heerlijk als tussendoortje. Ingrediënten smoothie kokos en kiwi: – 1/2 chinese kool – 75 gram veldsla – 1 glas kokoswater (of 2 eetlepels kokospoeder en water) – 2 kiwi’s – 1/2 avocado – 1 banaan Bereiding smoothie kokos en kiwi: – Doe het kokoswater in de blender – Voeg de (fijngesneden) chinese kool toe – Voeg de veldsla toe – Voeg de banaan, de kiwi’s en de avocado toe. Blijft het geheel te dik, voeg dan…

Read More »

Wat zijn de voordelen van tijd voor jezelf nemen?

Tijd voor jezelf nemen en ontspannen is af en toe erg lekker en ook heel belangrijk. Tenslotte moeten je mind, body en health in balans zijn. Maar om ook echt tijd voor jezelf te nemen, vinden veel moeders erg lastig. Ik ben daar ook een erg goed voorbeeld van. Ik ben heel graag bij mijn kinderen maar voel af en toe dat ik tijd voor mezelf nodig heb. Om dan ook daadwerkelijk die tijd in te plannen, blijft voor mij wel echt een dingetje. Ik…

Read More »

Body Mind & Care: Vrouwen met overgewicht

Ik zat zondag (uiteraard niet geheel toevallig) het nieuwe programma Body Mind en Care te kijken op RTL4. Ik wist al dat het aantal mensen met overgewicht was toegenomen in korte tijd maar was verbaasd om te horen dat het zo erg was. In 1981 had 1 op de 3 vrouwen overgewicht en nu in 2015 heeft meer dan de helft overgewicht!!! Shocking!! Wanneer je lijnt verdwijnen je vetcellen niet maar raken ze leeg, zodra je stopt met lijnen vullen deze vetcellen zich weer. Zaak…

Read More »

Pizza bodem van Griekse Yoghurt

Bij ons thuis is iedereen dol op pizza maar afhaal of supermarktpizza daar word ik niet zo blij van. Als ik de jongste van 3,5 vraag waar hij naartoe wil op vakantie is het Italië want daar hebben ze pizza 😉 Deze pizza is makkelijk, lekker en een vele malen gezondere versie. Ingrediënten pizza bodem van Griekse Yoghurt: (voor 1 bodem) – 200 gram Griekse Yoghurt – 190 gram speltbloem – 1,5 theelepel wijnsteenbakpoeder   Bereiding pizza bodem van Griekse Yoghurt: – Verwarm de oven voor…

Read More »

Iherb

{{unknown}}Gezonde voeding is duur is wat veel mensen zeggen. Ik zal dat niet ontkennen (al heb ik hier wel mijn gedachtes over) echter heb ik onlangs door een vriendin kennis gemaakt met de Amerikaanse site Iherb. Hier kun je echt van alles bestellen en het is vele malen goedkoper dan bijv. de supplementen in Nederland. Maakt het gezonde leven meteen weer iets minder duur! Zoals je op de foto ziet, heb ik de laatste keer weer behoorlijk wat besteld en had ik eigenlijk nog meer…

Read More »