Category Archives: Recepten

Wat heb je nodig voor deze nectarine cake met kwark?

  • 100 gr havervlokken
  • 50 gr amandelmeel
  • 100 gram Hüttenkäse
  • 50 gr Magere Kwark
  • 2 eieren
  • 3 el honing
  • 3 nectarines
  • 1 tl speculaaskruiden
  • 1/2 tl (wijnsteen) bakpoeder
  • snufje zout

Hoe maak je deze cake?

  • Verwarm de oven voor op 180 graden & bekleed de cakevorm met bakpapier
  • Meng de havervlokken, het amandelmeel, de speculaaskruiden, het bakpoeder en de kaneel door elkaar in de keukenmachine
  • Voeg de kwark, Hüttenkäse, eieren en honing toe en meng totdat je een glad beslag hebt
  • Schil en ontpit de nectarines, voeg deze toe en meng alles nog even kort door elkaar. Wanneer je een cake zonder stukjes wilt, voeg je de nectarines toe tegelijk met de kwark.
  • Zet de cake ca 35 minuten in de oven.

Nectarine cake met kwark

Nectarine cake met kwark

Wat heb je nodig voor deze nectarine cake met kwark? 100 gr havervlokken 50 gr amandelmeel 100 gram Hüttenkäse 50 gr Magere Kwark 2 eieren 3 el honing 3 nectarines 1 tl speculaaskruiden 1/2 tl (wijnsteen) bakpoeder snufje zout Hoe maak je deze cake? Verwarm de oven voor op 180 graden & bekleed de cakevorm met bakpapier Meng de havervlokken, het amandelmeel, de speculaaskruiden, het bakpoeder en de kaneel door elkaar in de keukenmachine Voeg de kwark, Hüttenkäse, eieren en honing toe en meng totdat je een glad…

Read More »

Overnight oats pompoen

Overnight oats pompoen (4 porties) Ik moet eerlijk zeggen dat ik bijna alles wat ik maak lekker vind 😉 en eigenlijk zelden iets weggooi wat mislukt is. En soms springt er echt iets uit waarvan je denkt dat kan ik iedere dag wel eten! Deze overnight oats pompoen is zo’n gerecht! Echt zo ontzettend super lekker! Ok, ik ben sowieso fan van pompoen, zomer of winter, het maakt me niets uit. Ik maak regelmatig iets met pompoen maar ik weet zeker dat deze oats bij…

Read More »

Appel Bramen Crumble

Ingrediënten Appel Bramen Crumble:  3 grote appels 2 handjes bramen 2 theelepels palmsuiker 2 theelepels kaneel kokosolie 200 gram amandelmeel 50 gram kokossnippers 75 gram havervlokken 1 eetlepel honing scheutje plantaardige melk Bereiding Appel Bramen Crumble Verwarm de oven voor op 200 graden Schil de appels en snijd deze in stukken Bestrooi de appeltjes & bramen met de palmsuiker en de kaneel en doe ze in een met kokosolie ingevette ovenschaal Meng in een kom de amandelmeel, de kokossnippers, de havervlokken en de melk Smelt 2 eetlepels kokosolie…

Read More »

Pluots cake zonder suiker

Ingredienten Pluots cake zonder suiker: 8 pluots (of pruimen) 2 nectarines 2 rijpe bananen 4 eieren 3 dadels 100 gram kokosmeel 1 flinke theelepel baking soda 2 el citroensap 1 tl vanillepoeder (kokos)olie om in te vetten Bereiding Pluots cake zonder suiker: Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal in met een beetje kokosolie. Meng de pluots, de nectarines, de bananen en de dadels (even ontpitten uiteraard!) op hoge snelheid in de keukenmachine, tot het een smeuïge massa vormt. Voeg vervolgens de eieren toe, en laat…

Read More »

Quinoa Chia Brood

Ingrediënten Quinoa Chia Brood: 300 gram quinoa 60 gram chia zaad 250 ml water 60 ml olijfolie 1/2 tl baking soda 1/2 tl Keltisch zeezout 2 el citroensap Bereiding Quinoa Chia Brood: Doe de quinoa in een bak met ruim water en laat de quinoa een nacht in de koelkast wellen Doe het chiazaad in 125 ml water totdat het een gel is. Roer regelmatig door Verwarm de oven voor op 160 graden Spoel de quinoa heel goed af met behulp van een zeef. Laat de…

Read More »

Kokos chia chocolade parfait

Ingrediënten kokos chia chocolade parfait: 2 el Chia Zaad 90 gram havervlokken 1 el kokos rasp (evt een beetje extra voor de topping) 225 ml plantaardige melk (bijv. haver- of amandelmelk) 2 tl (biologische) honing 2 tl Cacao poeder 1 (bevroren) banaan Bereiding kokos chia chocolade parfait: Doe het chia zaad, de havervlokken en de kokosrasp in een afsluitbaar bakje en roer dit goed door elkaar Voeg vervolgens de melk en de honing toe Roer nog even door Sluit het bakje goed af en zet het…

Read More »

Pasta pompoen walnoten geitenkaas

Ingrediënten pasta pompoen walnoten geitenkaas (4 personen): 900 gram pompoen 1 ui olijfolie 450 gram volkoren pasta 100 gram walnoten 150 gram zachte geitenkaas flinke hand basilicum vers gemalen peper & zout Bereiding pasta pompoen walnoten geitenkaas: Verwarm de oven voor op 200 graden Snijd de pompoen in stukken van ca 1,5 x 1,5 cm Snipper de ui Doe de pompoen en uien samen in een grote ovenschaal en druppel er wat olijfolie overheen Zet de schaal 40 minuten in de oven Kook ondertussen de pasta…

Read More »

Chocolade smoothie bowl

Ingrediënten chocolade smoothie bowl 1 1/2 banaan 1/2 peer 1 el rauwe cacao 20 gram havervlokken 75 ml amandelmelk 3 dadels optioneel 1/2 el henneppoeder handje blauwe bessen (topping) Om er een “groene” smoothie van te maken, voeg je 200 gram spinazie of andere bladgroente toe. Bereiding chocolade smoothie bowl Doe alle ingredienten (behalve de blauwe bessen) in de blender Voeg evt wat water toe als het geheel te dik blijft Blend tot een dik geheel Schenk in een glas en maak het geheel af met…

Read More »

Romige pastasaus geroosterde paprika

Ingrediënten romige pastasaus geroosterde paprika (4 personen): – 2 rode parpika’s – kokosolie – 2 sjalotten – 4 flinke tenen knoflook – 240 ml ongezoete amandelmelk (of andere plantaardige melk) – 2 eetlepels edelgist – 1,5 eetlepel arrowroot (of ander bindmiddel naar keuze) – snufje rode peperpoeder – vers zeezout & verse peper – 300 gram volkoren speltpasta Bereiding romige pastasaus geroosterde paprika: – Verwarm de oven voor op 200 graden en rooster de paprika’s ca. 25- 30 minuten – Wanneer de paprika’s klaar zijn,…

Read More »

Appeltaart ontbijtje

Ingrediënten appeltaart ontbijtje voor 1 persoon: 75 gram quinoa 1 tl Ghee (of kokosolie of evt. roomboter) scheutje plantaardige melk 1 appel 1 tl kaneel 1 handje rauwe, gemengde noten Bereiding appeltaart ontbijtje: Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing Schil de appel en snijd in kleine stukjes Verhit de ghee en doe de appeltjes erbij Laat de appeltjes op een laag vuur, zacht worden Wanneer de quinoa klaar is, giet er een scheutje plantaardige melk bij Wanneer de appeltjes klaar zijn, doe je deze bij…

Read More »

Ontbijtkoek zonder suiker

Ontbijtkoek of peperkoek wordt gezien als een gezond tussendoortje maar denvariant uit de supermarkt zit echt bomvol suikers, namelijk ca 40%. Echt gezond kunnen we dit dus niet noemen. Aangezien ik ontbijtkoek of peperkoek wel erg lekker vond en makkelijk als tussendoortje, ging ik op zoek naar een gezondere variant. Dit “ontbijtkoek zonder suiker recept” bevat geen geraffineerde suikers en relatief weinig natuurlijke suikers. Bovendien zit er wortel in. Ideaal, ook voor kinderen als je ze af en toe wat meer groentes wilt laten eten 😉…

Read More »

gezonde appel perentaart

Gezonde appel perentaart

Dit is een recept voor een heerlijke en gezonde appel perentaart. Hieronder de ingrediënten. Voor de bodem 175 gram speltmeel 120 gram amandelmeel 2 eetlepels kokosbloesemsuiker 1 eetlepels vanille poeder 100 gram kokosolie 2 eetlepels water Rasp van een halve citroen Snufje zout Voor de vulling 350 gram appels 400 gram peren 2 theelepels sap van een citroen 3 ½ eetlepel arrowroot 2 theelepels kaneel Bereiding gezonde appel perentaart Bereiding bodem Verwarm de oven voor op 180 graden Doe in een kom speltmeel, amandelmeel, kokosbloesemsuiker, citroenrasp en…

Read More »

Pompoencake sinaasappel pindakaas

Ik ben gek op pindakaas en pompoen en deze combinatie is ook nog eens goddelijk ;-). Een tijdje geleden dronk ik voor het eerst een smoothie met zowel pompoen als pindakaas en die was zo lekker… Zonde om daar niks mee te doen dus maakte ik een recept voor een cake met deze ingrediënten. En eerlijk is eerlijk mijn missie is geslaagd. Een heerlijke cake boordevol groentes, frisse smaak van sinaasappel en een vleugje pindakaas. Heerlijk! Ingrediënten pompoencake sinaasappel pindakaas (voor 1 kleine cake): 150 gram speltmeel…

Read More »

Smoothie met 3 verschillende bladgroentes

Ingrediënten smoothie met 3 verschillende bladgroentes (voor 1-2 personen): 200 gram spinazie Flinke hand andijvie 2 flinke handen boerenkool 1 banaan 1 peer 1 kiwi evt gestoomde stronk broccoli (ik had broccoli over en omdat broccoli ook ontzettend gezond is voeg ik deze graag toe aan mijn smoothie) 2 glazen water Bereiding smoothie met 3 verschillende bladgroentes: Doe het water in de blender Voeg de rauwe bladgroentes toe Schil de kiwi en de peer en voeg toe Voeg de banaan en evt. de gestoomde broccoli toe…

Read More »

Pindakaas muffins

Ingrediënten pindakaas muffins 12 stuks: 300 gram biologische pindakaas 2 rijpe bananen 1 theelepel baking soda 1 theelepel vanille poeder 1 theelepel kaneel 3 biologische eieren 1 flinke eetlepel honing snufje himalaya zout Bereiding pindakaas muffins: Verwarm de oven voor op 180 graden Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en blend tot een geheel Giet het mengsel in de (siliconen) muffin vormpjes Bak de muffins in ca 20 minuten in de oven gaar  

Read More »